Биволски хапки от карфиол със сусамово ранчо
Нещо различно, но изключително вкусно. Приготвени бързо и лесно в Cosori Premium II.
Нужни уреди
- 1 Cosori Premium II
Съставки
- 82 г заквасена сметана
- 1 с.л вода
- 2 ч.л бакплувер
- 2 ч.л чесън на прах
- 2 ч.л кошерна сол
- 1½ ч.л лук на прах
- 1 ч.л червен пипер
- ½ ч.л лют червен пипер
- 1 глава карфиол нарязана на ситно
- 128 г сос бъфало
- 2 с.л несолено масло
- 1 с.л сусам за украса
Сусамово ранчо:
- 82 г заквасена сметана
- 60 г тахан
- 2 скилидки чесън нарязани на ситно
- 1½ пресен копър нарязан на ситно
- 1 с.л пресен магданоз нарязан на ситно
- ½ с.л ябълков оцет
- ½ ч.л кошерна сол
- ½ ч.л сос “Уорчестър”
- ¼ ч.л черен пипер прясно смлян, плюс още на вкус
- 118 мл студена вода
Начин на приготвяне
- Разбийте заквасената сметана, водата и бакпулвера, чесън на прах, сол, лук на прах, червеният пипер и лютия червен пипер заедно в голяма купа.
- Добавете карфиола и разбъркайте, за да се покрие.
- Поставете скарата в COSORI.
- Изберете функцията Зеленчуци, настройте времето на 12 минути, след което натиснете Старт/Пауза, за да загрее.
- Поставете карфиола върху предварително загрятата скара.
- Разклатете кошницата по средата на готвенето. Напомнянето за разклащане ще ви информира кога.
- Смесете всички съставки на сусамовото ранчо, с изключение на студената вода, в средно голяма купа.
- Добавяйте студената вода лъжица по лъжица, докато консистенцията стане гладка, но не водниста.
- Разбийте соса бъфало и разтопено томасло в голяма купа.
- Извадете карфиола , когато е готов, и го разбъркайте, за да го намажете със соса бъфало.
- Украсете със сусамовите семена и поднесете със сусамовия ранчо сос отстрани.