Говеждо задушено със зеленчуци и червено вино
Насладете се на богато и ароматно говеждо, приготвено бавно с бекон, гъби и червено вино – перфектната вечеря за специални моменти.
Нужни уреди
- 1 Мултикукър за готвене под налягане Cosori
Съставки
- 907 г обезкостен печен джолан нарязан на 5-сантиметрови кубчета
- 1 морков, обелен и нарязан на едро
- 1 глава лук
- 226 г гъби, нарязани на четвъртинки
- 1 ч.л лъжичка сол
- ½ ч.л лъжичка смлян черен пипер
- 31 г обикновено брашно
- 236 г червено вино
- 473 г бульон от говеждо месо
- 1 с.л доматено пюре
- 2 скилидки чесън
- ½ мащерка
- 1 дафинов лист
- 236 г пресен или замразен перлен лук
- Магданоз, нарязан, за украса
Начин на приготвяне
- Загрейте уреда за готвене под налягане COSORI на висока температура за около 18 минути, след което го изключете.
- Във вътрешния съд на уреда добавете маслото от гроздови семки и бекона. Запържете бекона за около 5 минути, докато стане хрупкав. Извадете го с решетъчна лъжица и го оставете настрана върху хартиена кърпа.
- Подсушете печеното говеждо месо с хартиени кърпи. Добавете го на порции във вътрешния съд и го запечатайте от всички страни с помощта на щипки. След това го извадете и оставете настрана заедно с бекона.
- Добавете морковите, лука и гъбите във вътрешния съд и ги задушете, докато лукът стане прозрачен.
- Върнете говеждото и бекона в тенджерата. Подправете със сол, черен пипер и поръсете с брашното. Разбъркайте добре и гответе около 3 минути, докато брашното се поеме.
- Добавете червеното вино, бульона от говеждо месо, доматеното пюре, чесъна, мащерката, дафиновия лист и перления лук. Разбъркайте и изключете функцията пържене.
- Поставете капака на уреда за готвене под налягане и плъзнете превключвателя за освобождаване на парата в положение „Vent".
- Изберете функцията за бавно готвене (Slow Cook) на висока температура (High) и настройте времето на 2,5 часа. Натиснете Start.
- След като готвенето приключи, отворете капака внимателно и овкусете със сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте с нарязан пресен магданоз. Най-добре се поднася с картофено пюре, пилаф от бял ориз или паста.