Домашен пилешки бульон
Богат на вкус, бистър бульон, приготвен от бавно сварено пиле и градински зеленчуци.
Нужни уреди
- 1 Мултикукър за готвене под налягане Cosori
- Квадрат от тензух (около 10 см)
- Кухненски канап
- Мрежесто сито
Съставки
- 1,4 л студена вода
- 1,3 кг пилешки кости
- 2 стръка целина нарязани
- 2 стръка мащерка
- 2 моркова нарязани
- 2 глави лук нарязани
- 1 ч.л черен пипер
- 3 скилидки чесън
Начин на приготвяне
- Поставете дафиновите листа, мащерката, магданоза, чесъна и черния пипер в средата на тензуха. Съберете краищата, оформете вързопче и завържете с канап.
- Поставете пилешките кости, нарязаните зеленчуци и пакетчето с подправки във вътрешния съд на тенджерата под налягане.
- Затворете капака.Изберете режим Pressure Cook, задайте високо налягане (High), време 25 минути и опция Keep Warm (Поддържане на топло). Натиснете Start.
- Освободете налягането:След приключване, оставете тенджерата да освободи налягането по естествен път. След като клапанът падне, плъзнете превключвателя на Vent, за да излезе останалата пара.
- Внимателно отворете капака и извадете месото. След като се охлади, отделете месото от костите (по желание, за друга рецепта) и изхвърлете костите.
- Прецедете течността през сито, изхвърляйки зеленчуците и пакетчето с подправки.
Бележки
Използвайте бульона веднага или съхранявайте:
- В хладилник до 8 дни
- Във фризер до 2 месеца