Кифлички с круша и маскарпоне
Съчетание от хрупкави кифлички, сочна круша и кремообразен маскарпоне – неустоимо вкусно.
Нужни уреди
- 1 купа за разбъркване
- 1 точилка
- 1 Cosori Turbo Tower
Съставки
- 500 г брашно
- 7 г мая
- 120 мл мляко
- 100 г захар
- 2 яйца
- 1 жълтък
- 50 мл разтопено масло
- 80 г разтопено масло
- 1 ч.л ванилия
- 1 с.л лимонова кора
- 3 круши
- 1 канела
- 150 г маскарпоне
Начин на приготвяне
- В малка купа разтворете маята в топло мляко с 1 с.л. захар.Оставете да престои 10 минути, докато се образува пяна.
- В голяма купа смесете брашното, останалата захар, солта, лимоновата кора и ваниловия екстракт.
- Направете кладенче в центъра и добавете яйцата, жълтъка, разтопеното масло и сместа с маята.
- Месете 10-15 минути (или използвайте миксер), докато тестото стане гладко и еластично.
- Намажете с 1 с.л. слънчогледово олио, покрийте и изберете програма "Втасване" на 30°C в кошница 2 за 1 час.
- Смесете нарязаните на кубчета круши с мед, канела, масло и ванилия.
- След това ги поставете в кошница 1, изберете програма Bake 180°C, и гответе 10 минути. Разбърквайте на половината време, докато омекнат и се карамелизират.