Минестроне от волска опашка
Богата и питателна супа с волска опашка и сезонни зеленчуци, която ще стопли тялото и душата в студените дни.
Нужни уреди
- 1 Мултикукър за готвене под налягане Cosori
Съставки
- 2 ч.л масло от гроздови семки
- 8 средно големи парчета волска опашка (около 1,3 – 1,8 кг
- 28 г доматено пюре
- 1 глава обелена и нарязана
- 2 средни моркова обелени и нарязани
- 3 стръка целина
- ½ средно голяма зелка нарязана на едро
- 2 малки картофа обелени и нарязани на ситно
- 5 домата нарязани на ситно
- 700мл пилешки бульон (или вода)
- сол на вкус
Начин на приготвяне
- Изберете функция Sauté (Сотиране) на тенджерата под налягане (напр. COSORI). Настройте температурата на висока, времетраене 10 минути, и натиснете Start.
- Изсипете маслото от гроздови семки във вътрешния съд. Добавете парчетата волска опашка и ги запържете от всички страни.
- Сложете доматеното пюре и гответе още около 5 минути. Когато е готово, натиснете Cancel (Отказ).
- Добавете нарязаните лук, моркови, целина, зеле, картофи, домати и бульон (или вода). Разбъркайте добре и остържете дъното, за да не е залепнало нищо.
- Затворете капака на уреда.Изберете режим Pressure Cook (Готвене под налягане), изключете опцията Keep Warm (Поддържане на топло), настройте налягането на високо (High) и времето на 30 минути, след което натиснете Start (Старт).
- Отворете внимателно капака и овкусете със сол на вкус.
- Разпределете месото между 4–6 купички. Добавете щедро количество зеленчуци и бульон. Поднесете топло.