Пица пиде
Класическа италианска пица с неочакван туист! Пиде-стил пица с пухкаво тесто, златиста коричка, топяща се моцарела и свежа рукола – всичко това приготвено лесно у дома. Идеална за споделяне… ако успеете да не я изядете сам!
Нужни уреди
- 1 Cosori Dual Blaze TwinFry
Съставки
- 125 г хлебно брашно с високо съдържание на глутен
- 75 г вода (30–36°C)
- 2 г суха мая + 2 с.л. топла вода
- 1.5 г едра сол
- доматен сос за пица (без захар)
- 120 г настъргана моцарела
- малко масло
- рукола (по избор)
Начин на приготвяне
Приготвяне на тестото за пица
- Разтворете маята в топлата вода.
- Смесете брашното, водата и маяната вода в миксер на скорост 1–3, докато получите гладко тесто (около 3–5 минути). Може да омесите и ръчно. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да почине 10–15 минути.
- Оформете тестото на равна топка и покрийте до следваща употреба.
- Оставете да втаса 1–1.5 часа – докато увеличи обема си 1.5 пъти.
Оформяне и печене
- Намажете скарите (crisper plate) с малко масло.
- Поръсете обилно с брашно и разтеглете внимателно тестото в правоъгълник с приблизителни размери 30×18 см.
- Поставете го върху скарите, като оставите по 2 см разстояние от двете страни.
- Намажете тестото с доматен сос, оставяйки 1 см свободен ръб от всички страни.
- Поръсете обилно с настъргана моцарела.
- Сгънете двата дълги края навътре, така че да се получи борд с дебелина около 1.5 см. Притиснете добре краищата в двата края.
- Намажете сгънатите страни с меко масло.
- Печете в режим GRANDZONE BAKE на 185°C за 18 минути.
- След като е готова, добавете свежа рукола отгоре.
Бележки
- Ако използвате готово тесто, започнете от стъпка 6, като го нарежете в подходяща форма.
- Можете да добавите любими продукти преди печене, след като сложите моцарелата. В този случай ще е нужно малко по-дълго време за печене.
- Можете да добавите и любими добавки или сготвени месни продукти след като изпечете и добавите руколата.