Пуешко с бял боб и чили
Лека, но наситена алтернатива на класическото чили – пуешка кайма, бял боб и подправки, събрани в едно за пълноценен и пикантен обяд или вечеря.
Нужни уреди
- 1 Мултикукър за готвене под налягане Cosori
Съставки
- 500 г пуешка кайма
- 1 ч.л сол
- ½ ч.л смлян черен пипер
- 2 ч.л олио от гроздови семки
- 1 средно голяма глава лук нарязана на кубчета
- 4 домата нарязани на ситно
- 1 халапеньо почистено от семките и смляно
- 2 с.л смлян чесън
- 2 с.л сушен риган
- 10 г лют червен пипер на прах
- 2 консерви бял боб канелини (по 425 г всяка), отцедени
- 710 мл пилешки бульон
- 2 стръка прясна мащерка
- 2 дафинови листа
- 230 мл вода
- 83 г настърган чедър (по желание, за гарниране)
Начин на приготвяне
- Смесете пуешката кайма със солта и черния пипер.
- Изберете режим Sauté (Сотиране) на тенджерата под налягане (напр. COSORI), задайте висока температура и време 10 минути, след което натиснете Start (Старт).
- Добавете олиото във вътрешния съд. Запържете лука до прозрачност, после добавете каймата и гответе, докато покафенее равномерно.
- Прибавете доматите, халапеньото, чесъна, ригана, лютия пипер, боба, бульона, мащерката, дафиновите листа и водата. Разбъркайте добре. Когато сте готови, натиснете Cancel (Отказ).
- Поставете капака.Изберете режим Pressure Cook (Готвене под налягане), деактивирайте Keep Warm (Поддържане на топло), настройте високо налягане и време 20 минути, след което натиснете Start (Старт).
- Оставете уреда да освободи налягането по естествен начин. Когато клапанът спадне, плъзнете превключвателя на Vent (Отдушник), за да изпуснете остатъчната пара.
- Внимателно отворете капака и овкусете чилито със сол на вкус.
- Разпределете в купички и, по желание, гарнирайте с настърган чедър.