Хрупкави смачкани картофи с билково айоли
Хрупкави смачкани картофи, сервираните с ароматно билково айоли – перфектният вкусен завършек на всяко ястие.
Нужни уреди
- 1 Cosori Turbo Blaze
Съставки
За картофите:
- 1½ кг малки картофи
- 3 с.л масло от авокадо
- ¼ ч.л кайенски пипер
- ½ ч.л чесън на прах
- 1 с.л черен пипер
- 2 ч.л кошерна сол
- ¼ ч.л пушен червен пипер
За билковото айоли:
- ½ чаша майонеза
- 1 с.л нарязан магданоз
- 1 с.л босилек, нарязан на
ситно
- 30 г лук нарязан на ситно
- 30 г копър, нарязан
- 1 с.л лимонов сок
- 2 ч.л зехтин
- 1 ч.л заквасена сметана
- ¼ ч.л лимонова кора
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Поставете скарата в кошницата на фритюрника COSORI.
- Смесете съставките за билковото айоли в малка купа и ги поставете в хладилника.
- Напълнете средна тенджера с подсолена студена вода и я оставете да заври, добавете картофите и ги варете, докато ножът започне да ги пробива лесно.
- Прецедете картофите и ги оставете да се охладят, за да се обработват лесно.
- Изберете функцията Предварително загряване, настройте температурата на 210 °C, след което натиснете Старт/Пауза.
- Комбинирайте останалите съставки в малка купа и добавете картофите. Разбъркайте, за да се покрият.
- Намачкайте картофите внимателно с длани. Намачкайте ги само по средата, така че да останат цели.
- Поставете картофите върху предварително загрятатаскара.
- Изберете функцията Пържене на горещ въздух, настройте температурата на 210 °C и времето на 9 минути, след което натиснете Старт/Пауза.
- Извадете картофите, когато са готови, и ги поднесете с айоли.