Домашен лимонов кекс
Лесна рецепта за пухкав и изключително вкусен домашен лимонов кекс.
Нужни уреди
- 1 Cosori Premium Air Fryer
Съставки
- 120 г 120 гр брашно
- 4 г 4 гр бакпулвер
- щипка сол
- 84 г несолено краве масло меко
- 130 г кристална захар
- 1 голямо яйце
- 15 г пресен лимонов сок
- кората на 1 лимон настъргана
- 56 г мътеница* (buttermilk)
Начин на приготвяне
- Смесете в купа брашното, бакпулвера и солта, разбъркайте и оставете настрана.
- Прибавете в купа разтопеното масло и разбийте с миксер до получаване на лека и пухкава текстура, около 3 минути.
- Добавете захарта към маслото и разбийте за 1 минута.
- Прибавете брашното, бакпулвера и солта към тях и продължете да разбърквате до пълното им смесване, около 1 минута.
- Добавете яйцето, лимоновия сок и лимоновата кора. Разбийте на ниска степен до хубавото смесване.
- Прибавете малко по малко мътеницата към сместа, като продължавате да разбърквате с миксера на средна скорост.
- Изсипете сместа в предварително намазнена тавичка до изпълването й.
- Изберете опция “preheat” на вашия Cosori Air Fryer, настройте на 160 градуса и натиснете start/pause.
- Поставете кекса в загретия air fryer.
- Изберете програма “bread”, настройте таймера на 30 минути и натиснете start/pause.
Бележки
*може да заместите мътеницата с айрян, разредена заквасена сметана или прясно мляко с добавено малко количество лимонов сок или оцет.