Телешки стек с билково масло и печени кореноплодни
Телешки стек с билково масло и печени кореноплодни - изкусително удоволствие за сетивата.
Нужни уреди
- 1 Cosori Dual Blaze TwinFry
Съставки
За стека:
- 300 г телешки Ribeye стек
- 30 г масло
- 1 ч.л пушена сол на люспи
- 1 ч.л черен пипер
- 5 г риган
- 5 г мащерка
За кореноплодните:
- 7 бр морков
- 7 бр репички
- 2 бр скилидки чесън
- ½ ч.л сол
- 5 г мащерка
- 15 г масло
Начин на приготвяне
- Първата стъпка е да изкараме стека, ако е в хладилник, поне 30 минути преди готвенето, за да се изпече оптимално добре
- Продължаваме с гарнитурата. Бланшираме моркови в подсолена вода за 4 минути, след което ги шокираме в студена вода. Някои от морковите разрязваме вертикално по дължина, както и някои от репичките.
- Поставяме в подходяща тавичка, заедно с подправките. Поставяме в лявата част на кошницата, в която предварително сме поставили, както разделителя, така и грил приставките.
- Избираме ZONE 1 на функцията Roast за 25 минути на 185 градуса.
- Овкусяваме добре стека със сол и черен пипер, поставяме в кощницата от дясната страна.
- Избираме ZONE 2 на функцията Grill за 5 минути на 240 градуса.
- Обръщаме стека и повтаряме същата процедура.
- След като стека е готов го изкарваме и го оставяме да почине поне 5 минути
- Сервираме заедно с маслото и билките, които предварително сме смесили добре и гарнитурата от печени моркови и репички. Бон Апети!