Традиционни "пържени" кюфтенца с лютика
Това класическо българско ястие е перфектно за обяд или вечеря, обединявайки богати вкусове и традиционни рецепти.
Съставки
За кюфтенцата:
- 500 г кайма от свинско и телешко месо
- 1 бр лук
- 1 бр яйца
- 1 бр филия хляб
- 10 г магданоз
- 1 ч.л черен пипер
- ½ ч.л чубрица
- 1 ч.л сол
- 60 мл газирана вода
За лютиката:
- 8 бр червена чушка
- 1 бр домат
- 1 бр лук
- 3 бр скилидки чесън
- 1 ч.л сол
- 1 с.л олио
Начин на приготвяне
- Започваме с лютиката, за нея измиваме добре чушките почистваме ги от семките и нареждаме върху грил приставките в COSORI Air Fryer.
- Избираме GRANDZONE на функция Grill за 6 минути на 240 градуса.
- Завъртаме чушките и отново избираме същата функция.
- След като чушките са готови затваряме в кутия да се задушат, а през това време подготвяме каймата за кюфтетата
- Нарязваме магданоза и лука на дребно и ги изсипваме в купа, към тях прибавяме каймата и подправките.
- Мокрим филията стар хляб, изстискваме водата и накъсваме на парченца към каймата. Отново омесваме добре, за да се смесят всички вкусове, последно прибавяме яйцето и газирана вода.
- Разбъркваме много добре и оставяме в хладилника за поне 1 час, за да стегне добре.
- Обелваме вече изстиналите чушки. В блендер слагаме домата, който настъргваме на ситно ренде, 4 чушки и всички останали съставки.Блендираме до хомогенна смес. Останалите чушки нарязваме на дребно и прибавяме към сместа, оставяме за минимум 30 минути в хладилник.
- От вече стегналата кайма оформяме кюфтета, нареждаме ги в кошнижцата на COSORI Air Fryer като предварително сме поставили и грил приставките.
- Избираме GRANDZONE на функция Airfry за 12 минути на 200 градуса.
- Готовите кюфтенца сервираме с лютиката и салата Снежанка. Бон Апети!
Бележки
Може да използвате свинска кайма, смес от телешка и свинска или пък телешка.